MPU moderniza camal municipal
Se instalaron tecles mecánicos para el sacrificio de reces
Bagua Grande (José Flores).- El camal municipal de la ciudad de Bagua Grande, viene siendo modernizado por etapas por la comuna Utcubambinos. Recientemente los matarifes comenzaron a utilizar los tecles mecánicos que la MPU instaló. Dichos instrumentos cuentan con el visto bueno del SENASA, Municipalidad y Asociación de Abastecedores de Carnes Rojas. Asimismo, se contó con la capacitación de SENASA sobre las buenas prácticas de faenamiento.
Los primeros sacrificios contaron con la participación de un matarife de la ciudad de Chachapoyas, para explicar a los matarifes del camal municipal de Bagua Grande, sobre el uso correcto de los tecles en el momento del sacrificio de las reses. Los matarifes locales, tomaron dichas acciones, como buenos intercambios de experiencias en la importancia del manejo de los tecles, que lo tienen la mayoría de camales.
El Presidente de la Asociación de Abastecedores de Utcubamba, Juan Rosillo Cotrina, agradeció al Alcalde de Utcubamba, Manuel Izquierdo Alvarado, por la inversión realizada. Indicó que la sub gerencia de comercialización y licencias del MPU, a cargo de la Dra. Inés Llalle y el médico veterinario Teddy Dante Gabriel coordinan permanentemente con la Asociación y el SENASA, con el objetivo de obtener un producto de calidad que procese el referido camal.
No hay comentarios:
Publicar un comentario